专业课程

西点培训项目

• 生日蛋糕

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习生日蛋糕的工具食用及技法讲解分析、网红蛋糕等，各种花式蛋糕技法。

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• 翻糖蛋糕系列

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习蛋糕胚体制作；蛋糕夹层制作；直胚包胚方法；以及各类造型制作。

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• 韩式裱花蛋糕

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习30多种花型、经典及自然派韩式裱花手法，裱花组装、整体修型装饰、蛋糕贮存方法等。

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• 法式甜品

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习各式法式甜品，如喷砂和镜面两种制作方法，班戟、慕斯、芝士蛋糕等的制作。

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• 干点

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  原材料的选择，采购，口味的变换、配比等，品种有曲奇、饼干、酥类、玛格丽特等。

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• 甜面包

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习对烘焙材料认识；高筋粉、低筋粉等适合的产品制作，传授各式面包制作技术，烤箱火候的熟练掌握等。

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西式快餐培训项目

• 披萨

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习至尊披萨、烤鸭披萨、水果披萨、培根披萨、牛肉披萨等各式披萨的做法及配料方法。

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• 日式寿司

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法；寿司常用酱料配方；各种寿司的制作与动手操作。

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• 炸鸡

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习原材料的选择及购买，原材料的腌制及配比，原材料的炸制过程及酱料配方等。

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• 轻食

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习各类轻食菜品的营养及卡路里数据，如何合理搭配轻食菜品，轻食的制作及酱料配比等。

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饮品培训项目

• 咖啡拉花

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习咖啡制作，浓缩咖啡、焦糖玛奇朵、曼特宁等；花型图形：爱心、郁金香、树叶等。

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• 奶茶果奶

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习原味奶茶、珍珠奶茶、全套奶茶、抹茶欧蕾、牛乳茶、脏脏茶、草莓鲜奶蜜、芒果普吉岛、蓝莓脏脏。

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• 调酒

  

  关注：★★★★★

  专业概述：

  学习品鉴及制作鸡尾酒，制作指导花式调酒甜品及制作水果拼盘制作等。

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