烘焙甜点创业班课程内容

• 01 常温蛋糕类 梦龙蛋糕卷、玫瑰荔枝卷、伯爵红茶卷、香葱肉松蛋糕卷、肉松小贝、水果纸杯蛋糕等
• 02 生日蛋糕类 牛奶戚风—复古花边蛋糕、蝴蝶结宫廷蛋糕、精致的猪猪女孩蛋糕、复古玫瑰、组装整款蛋糕等
• 03 基础面包类 搓圆、条包、橄榄包、辫子包、 田园时光、焗烤热狗、奶香吐司、全麦吐司、三明治、汉堡等
• 04 酥饼/点心类 奶香曲奇、咸香芝士饼干、葡式 蛋挞、肉松蛋黄酥、螺旋紫薯酥、 广式月饼、杏仁牛轧饼等
• 05 甜品类 椰奶冻、焦糖布丁、缤纷芒果慕斯、树莓乳酪慕斯、香草慕斯 （豹纹淋面）、星空巧克力等
• 06 进阶面包类 榴莲软欧、全麦核果、法式脆肠、培根麦穗、法棍 、奶香片、蒜香 片、枫糖羊角、杏仁羊角等
• 07 西餐日料 黑椒牛肉披萨、水果披萨、奶油蘑菇意面、番茄肉酱意面
• 08 增值课程饮品 紫薯芋泥啵啵脆、黑糖珍珠碳烤奶茶、全套奶茶、满杯红西柚、超级水果茶、杨枝甘露等

严选优质老师上课指导

郝鑫

西式面点师
职业技能鉴定考评员 创业指导师

2014年7月毕业于黄山学院
2014年9月-2017年8月先后在上海实体店从事烘焙、蛋糕裱花、甜点的制作，任领班
2017年9月至今在安徽新东方任职

龙洪霞

西式面点师

2015-2017任喜来登酒店饼房厨师长
2017-2018任上海华润万家裱花组组长
2018-2019任无邪日式甜品店甜品负责人
2019年参加中华杯西式面点比赛荣获三等奖
2019年-至今任安徽新东方西点老师

詹进

咖啡饮品师、创业指导师

2014-2019超港食品有限公司期间担任门店现烤间店主厨、丹麦间主管，负责技术与生产
2016年被评为年度最佳“操作能手”奖，产品技术研发及新品培训，辅导合肥超港门店区域主厨
2019-2020奈雪餐饮有限公司制作目前流行软欧
包，担任门店面包房负责人
2020年8月入职安徽新东方